Η Ιστορία του αρτοποιείου μας στην Αγία Βαρβάρα ξεκίνησε πριν από 13 χρόνια. Γενικότερα όμως αυτή η ιστορία πάει πολύ πιο πίσω...
Οι ρίζες φτάνουν από το χωριό Αθηένου και από τον παππού του πατέρα μου, Γεώργιο Λαδά, και στη συνέχεια στον γιο του Κώστα Λαδά. Ο παππούς Κώστας από το 1965 περίπου και έπειτα, δραστηριοποιόταν στα παραδοσιακά Αθηενίτικα ψωμιά και άλλα αρτοσκευάσματα.
Την σκυτάλη πήρε στη συνέχεια ο πατέρας μου Παναγιώτης Λαδάς, που απο νεαρή ηλικία ασχολήθηκε με το κλάδο της αρτοποιείας και ειδικότερα με τα παραδοσιακά ψωμιά και κουλούρια της εποχής. Αργότερα επεκτάθηκε σε όλο το φάσμα της αρτοποιείας καθως και σε παραδοσιακά γλυκά, πουλώντας στην χονδρική αγορά τα προϊόντα του.
Το 1990 ανοίγει το πρώτο του κατάστημα λιανικής πώλησης στη Λακατάμια που λειτουργούσε σαν Αρτοποιειο - Ζαχαροπλαστείο, το οποίο μέσα από διάφορα σκαμπανεβάσματα και δυσκολίες, είναι μέχρι σήμερα ενεργό.
Έχοντας εκτένή εμπειρία από το κατάστημα του πατέρα μου, καθώς και απο κουζίνες σαν μάγειρας, το 2010 με πάρα πολλές δυσκολίες, ανοίξαμε το αρτοποιείο μας στην Αγία Βαρβάρα. Αρχικά το κατάστημα λειτουργούσε μόνο σαν πρατήριο καθώς δεν υπήρχε εργαστήριο παρασκευής των προϊόντων μας. Στη συνέχεια ομως, στους ελάχιστους διαθέσιμους χώρους, ξεκινησαμε την δικη μας παραγωγή τόσο σε αρτοσκευάσματα όσο και σε γλυκά.
Έπειτα από μερικά χρόνια, η ανάγκη για μεγαλύτερους χώρους αυξήθηκε με αποτέλεσμα στους ιδιόκτητους πλέον χώρους μας, να δημιουργήσουμε μεγάλα, άνετα και λειτουργικά εργαστήρια για καλύτερο και πιο ποιοτικό αποτέλεσμα.
Πολύ σύντομα αναμένεται και η ανακαίνηση του καταστήματος μας με πλήρως ανανεωμένη εικόνα...